Go Back

Raikas mustapapusalaatti

Kokonaisaika 20 minutes
Annokset 4 annosta

Raaka-aineet
  

  • 2 tlk kypsiä mustapapuja paino: 380 g, valutettuna: 230 g
  • 1 tlk maissia pieni, 140 g maissia
  • 2 pkt kirsikka- tai miniluumutomaatteja tai yksi molempia
  • 1 kpl paprika
  • 0,5 kpl kurkku pieni tai puolikas kurkku
  • 0,5 kpl punasipuli
  • 1 kpl avokado
  • 1 ruukku korianteria
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl limen mehua noin puolikkaan limen mehu
  • 2 tl juustokuminaa
  • chilihiutaleita ripaus maun mukaan
  • pippuria maun mukaan
  • suolaa maun mukaan

Työvaiheet
 

  • Huuhtele ja valuta mustapavut ja maissi, kaada isoon kulhoon.
  • Pilko kirsikka- tai miniluumutomaatit neljään osaan. Pilko paprika, kurkku ja punasipuli pieniksi kuutioiksi. Lisää kaikki kasvikset kulhoon.
  • Silppua tuore korianteri ja lisää se salaatin joukkoon.
  • Mausta salaatti juustokuminalla, pippurilla ja halutessasi suolalla. Purista joukkoon limen mehu ja lisää oliiviöljy.
  • Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään kulhossa.
  • Kuutioi avokado ja lisää se salaattiin viimeisenä. Voit lisätä avokadon salaatin päälle vasta tarjoiluvaiheessa, jos haluat välttää avokadon pehmenemisen salaatin seassa.
  • Tarjoile ja nauti!