Raikas mustapapusalaatti

Name: Raikas mustapapusalaatti
Total time: 20 min
Ingredients: 2 tlk kypsiä mustapapuja (paino: 380 g, valutettuna: 230 g); 1 tlk maissia (pieni, 140 g maissia); 2 pkt kirsikka- tai miniluumutomaatteja (tai yksi molempia); 1 kpl paprika; 0,5 kpl kurkku (pieni tai puolikas kurkku); 0,5 kpl punasipuli; 1 kpl avokado; 1 ruukku korianteria; 2 rkl oliiviöljyä; 1 rkl limen mehua (noin puolikkaan limen mehu); 2 tl juustokuminaa; chilihiutaleita (ripaus maun mukaan); pippuria (maun mukaan); suolaa (maun mukaan)

Tässä resepti raikkaaseen mustapapusalaattiin! Lime ja juustokumina maustavat tämän herkullisen salaatin, joka saa raikkautta kurkusta. Mustapapusalaatti on helppo ja nopea valmistaa, ja sitä on myös helppo tuunailla. Kasvisten pilkkominen ja salaatin kokoaminen onnistuu noin 20 minuutissa. Kannattaa kuitenkin varata hieman aikaa kasvisten pilkkomiseen pieniksi kuutioiksi – kokemukseni mukaan salaatista tulee usein tuolloin maukkaampaa.

Mainos

Tee mustapapusalaatista omasi

Mustapapusalaatti on helppo muokata omaan makuun sopivaksi. Tässä muutamia tuunaus- ja tarjoiluideoita. Korianteri ei tunnetusti sovi kaikille, joten jos et halua korianteria käyttää, korvaa se esim. persiljalla tai kokeile vaikka basilikaa. Jos haluat lisää tulisuutta, voit käyttää punaista tuoretta chiliä – tai päinvastoin jättää chilihiutaleet pois kokonaan. Ruokaisuutta voit lisätä esimerkiksi juustokuutioilla tai fetalla. Kokeile vaihtoehtoisesti paistettua halloumia salaatin oheen, myös falafel-pyörykät sopivat varmasti mainiosti. Mustapapusalaatin voi nauttia sellaisenaan tai tarjota ohessa nachoja ja se sopii täydellisesti myös tortillan täytteeksi. Herkullinen lisä on nokare crème fraîchea salaatin päälle – toimii hyvin tulisuuden taittamisessa, jos päätät lisätä tuoretta chiliä!